domingo, 27 de noviembre de 2016

La tía Molinense

La tía se nos pone pituca ¡y esta vez en La Molina!




Por: Jocelyn Enríquez


La tía se puso misteriosa y prefiere que la conozcan en vivo y en directo en su local de La Molina. Ella es una madre de familia de dos criaturas adorables y responsables y hace apenas 3 años que alquiló un localcito pequeño para comenzar a vender pollo broaster. ¡No se imaginarán la acogida de personas que tuvo en una semana!. 

A pesar de ser un local pequeño, la tía fue muy inteligente al saber posicionarse en un paradero donde todas las personas cruzan la mayor parte del día. Eso significa solo una cosa: ¡ALTA CLIENTELA! 

La tía abre a las 7:00 pm todos los días hasta que se le acaban los pollos. Si vives en la Molina y quieres visitarla tienes que ir apenas abra, porque te aseguro que después habrá una harta cola. Si llegas temprano puedes sentarte y ver combate y Esto es Guerra. Y en el caso de los fines de semana, El gran show o JB. Ella sí sabe como entretenerte mientras eres feliz comiendo tu pollito con papas. 



El mejor pollo broaster de La Molina lo encuentras en Av. Los Fresnos, cuadra 1. (una cuadra arriba del óvalo de los cóndores. 


Hoy domingo toca: Papitas al romero con dip de yogur y cebolla


                                                                       
                                                                                                           Por: Christian Ruiz

Hoy domingo, les daré unos tips muy buenos para hacer este esquisto plato. Es fácil y sencillo de hacer.

INGREDIENTES:

  • 2 CDAS. ACEITE DE OLIVA
  • 90G MANTEQUILLA
  • CEBOLLAS BLANCAS A LA PLUMA FINA
  • 1 TZ.  YOGUR NATURAL
  • 3/4 CDTA. PÁPRIKA
  • 1 KG PAPAS CÓCTEL SANCOCHADAS CON PIEL
  • 1 CDA. ROMERO PICADO
  • SAL Y PIMIENTA

PREPARACIÓN:

En una sartén a fuego bajo, caliente el aceite, derrita una cucharada de mantequilla y rehogue la cebolla durante 25 minutos sin dejar de remover, hasta caramelizar. Retire del fuego, deje enfriar y licúe junto con el yogur, media cucharadita de páprika y media cucharadita de sal hasta obtener una mezcla homogénea. Vierta en un bol pequeño y esparza encima el resto de la páprika. Reserve. En otra sartén a fuego medio, derrita la mantequilla restante e incorpore las papas. Sazone con el romero, sal y pimienta, y saltee durante cuatro minutos. Retire del fuego, sirva y acompañe con el dip de yogur y cebolla.

lunes, 21 de noviembre de 2016

La tía se pone internacional

Cuando pensabas que todo iba a ser chinchulí y rache, acá te traigo el point fusión que pensaste nunca encontrar.


La Yahaira ya se cansó de la mollejita, está harta de la chicha y a pesar de que se muere por un anticuchito  dice que quiere un cambio ¡Ella quiere comida internacional!.
Desesperado le preguntas a tus amigos pero ninguno de ellos te ayuda; sin embargo, te acuerdas de tu tia veneno, esa viejita gordinflona que ahora gracias a la tecnología tiene su vlojjj como ella dice.
Y ahí está sin más Papu, el point que necesitabas.



Por: María Gracia Barrenechea

Dato:

Belgicius está en pleno corazón de Barranco exactamente en Av Nicolas de Pierola 132 y atiende de Domingo-lunes de 12pm a 1am y de Martes-Sabados 12pm a 3am.
Ahí encontraras desde shawarmas,wraps, creps,ensaladas, salchipapas con papas belgas y frankfurter. Ademas de jugos, smothies, waffles y brownies preparados con receta belga.

DICCIONARIO BELGICIUS:


Shawarma: Finas láminas de carne de cordero, pollo o ternera cocinada en un asador vertical, generalmente consumido con un pan plano.

Wrap: Es una variante del taco o burrito que incluye rellenos típicos de sándwich envueltos en una tortilla.

Creps: Fundamentalmente de harina de trigo, con la que se elabora una masa en forma de disco, de unos 16 cm de diámetro. Se sirve habitualmente como base de un plato o postre, aplicándole todo tipo de ingredientes dulces o salados.

Frankfurter: Salchicha huachana pero de Alemania.

Smothies: Cremolada papu.

Waffles: Como los creps pero con cuadraditos, son bien bonis.

Brownies: Como torta de chocolate pero sin fudge


Y si pensabas, querido Bryan; que esto no iba a estar a tu alcance, solo tienes que mirar la lista de precios.




Desde 5 hasta 14 lucas como máximo, los wraps miden casi 30 cm así que tranquilamente puedes compartir, nadie quedara con hambre y de paso tienes tu momento romántico pasándole un pedazo de shawarma a la Yaha como si fueran la dama y el vaganbundo.


Si aún no estas convencido, saquemos cuentas.

Pasaje en corredor azul x 2 : 1.40 (con carnet)

Shawarma o wrap compartido : 8

Total : 9.40


El amor de la Yahaira no tiene precio.


Ademas, Barranco es un conocido distrito por estar casi atrapado en el tiempo, lleno de galerías de arte y bandas que tocan en plena calle, tienes el entretenimiento asegurado y gratuito. Si llegas temprano podrías pasar por el puente de los suspiros y de paso bajar a la playita como todo un locasho barranquinaso. No te olvides de comprarle su pulserita de luca china un buen recuerdo que no te dejara misio.

Así que ya sabes,comida,entretenimiento y un paisaje colorido ,todo gracias a ti querido sobrino, ella quedara encantada y tu saldrás como todo un ganador.


martes, 15 de noviembre de 2016

De generación en generación.


Flor, una mujer de 63 años. Luchadora, sacrificadora, muy empeñosa, pero con unas manos de dios. Tiene su carrito en el mercado de Chorrillos, donde mucha gente está a la espera de su exquisito plato. ¡LOS PICARONES!




Por: Christian Ruiz


Esta mujer son unas que en sus años de juventud iba con su mamá al centro de lima, por los años 80`s. A vender picarones, chicha, mazamorra, arroz con leche, etc. Su mamá le enseño todo lo que sabe hacer ahora y le encanta porque le recuerda mucho a su madre.
“Es por eso que mi hija también está aprendiendo y yo se que lo hará mejor que su abuela y su madre” (risas).

Todos los días se levanta a las 6 de la mañana, para preparar y dejar listo para la noche. Su especialidad siempre a sido los picarones y la chaufainita. ¡Delicioso!. Y cuando te ve con ganas de querer (más) te regala una porción de picarones y su vasito de chicha morada.

Es increíble que siempre que sale a vender a las 5 de la tarde, todo se la acaba de un plomazo. Eso es fruto de su esfuerzo y dedicación.

Ya saben, si estas paseando por Huaylas (Chorrillos), ve a la paradita y encontrarás a la Tía Flor con su carretilla de picarones. ¡No te lo puedes perder!






miércoles, 9 de noviembre de 2016

RECOMENDACIÓN DE LA TIA VENENO - POINT SAN MIGUEL


DE CARRETILLA SANGUCHERA A SU PROPIO LOCAL:


LA TÍA VICKY 



Por: Meyron Nell


Vicky o más conocida como la “tía Vicky” empezó con el negocio de los sanguches hace tiempo afuera de su casa. Cada vez que uno pasaba por Jr. Castilla de magdalena podía ver a una gran multitud, amontonada alrededor de un carrito sanguchero esperando con ansias, recibir su deliciosa hamburguesa. 


El carrito le duro poco a LA TIA VICKY, con sudor, esmero y sacrificio armo su local en su casa y actualmente está vendiendo caldos de gallina, sanguches (especialidad), unos súper pollos broaster, salchipapas de todo tipo y entre otros adicionales como infusiones, gaseosas, porción de arroz, etc. 



TIPS:

Yo, la Tía Veneno, su madre querida. Les recomienda este lugar si es que están rondando magdalena del mar y se están muriendo de hambre, simplemente no lo piensen y vallan directo con la Tía Vicky, ella los recibirá con amor y alegría. Sin duda sus exquisitos sanguches los dejara con ganas de comer más y más. Además los precios varían de entre  12 Luquitas  el caldo de gallina hasta 6 Luquitas el milaneson con harta papa ¡No lo pienses y anda de frente!


DIRECCION:
JR. CASTILLA MAGDALENA DEL MAR a 6 cuadras del mercado de magdalena

jueves, 3 de noviembre de 2016

El menú de la Tía
5 platos bien taipá que encontrarás en la Tía Veneno
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Tu primera vez en la Tía vene ¿y no sabes qué vas a encontrar?, aquí te traemos una lista de platos para que no hagas tanto roche.

1.Sanguches y broasters (salchipapa)
En todo el Perú lo más normal es ir por lo más barato y lo que llene. Por eso LA TIA VENENO siempre estará presente con sus ricos sanguches rellenos con harta papa. Y si deseas añadirle queso, jamón y huevo será un adicional de 2 luquitas más. Hay una gran variedad de sanguches para elegir:

  • FILETE
  • HAMBURGUESA
  • MILANESA
  • POLLO DESHILACHADO


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Por: Meyron Chuquillanqui

SI EL CASO ES EXTREMO y  te estás muriendo de hambre realmente , y tienes un poco más de 5 lucas, es mejor irte por poderoso POLLO BROSTER. El contenido de este plato mayormente es papas, ensalada y un pollo de cualquier parte(encuentro, muslo, pierna , pecho, alita). Si gustas, puedes añadirle queso, jamón o huevo pero eso ya costará un par de luquitas más.

2.Mazamorra

Desde la Perricholi hasta Kuczynski, este potaje se consume desde épocas coloniales.Elaborada a base del maíz morado hervido ,acompañado de especias locales y mucha azuuuucar como diría la tía Celia.


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                                                                             Por: Maria Gracia Barrenechea


Y lo mejor de todo es que hay desde luca china hasta los 5 soles, para los más exquisitos. Para todo bolsillo ¡PAPU!. 



Así que ya sabes, este postre bandera te estará esperando más cerca de lo que crees,detén el estrés y date un gustito mazamorrero,no por nada sobrevivió tanto años.

3.Ceviches

No hace falta explicar el sentimiento tan grande que le tenemos a nuestro rico cevichito. Sobretodo porque es único, nadie nos supera en copias baratas. El cevichito peruano es único por todas partes ¡y la tía veneno especializada en ceviches lo sabe!



















Por: Jocelyn Enríquez


Si un domingo te levantas con una resaca hasta los pelos, es un buen momento para ir corriendo a la tía mañanera de ceviche. Los sobrinos de la victoria tienen mucha suerte porque se comen su cevichito de pota a una luca china. Así que ya sabes. Si ceviche rico y barato quieres probar, La Victoria debes visitar.

4.Picarones
De sabor 100% Peruano
No cabe duda, que este plato es el mejor de todos, y si no has ido a una tía y pedirle: “Deme una porción de picarones”, considerate no peruano.

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Por: Christian Ruiz

Si quieres conocer de este exquisito plato, no te lo puedes perder.

Los picarones, tienes sus orígenes desde tiempos muy remotos del Virreinato del Perú, donde estos platos lo preparaban las cocineras negras y mulata. Además lo extendieron no sólo como alimento popular y objeto de mercancía, sino como dulce preferido de las casas señoriales. 

Finalmente, con tan solo 5 luquitas te llevas una porción de picarones (x5) + 1 vaso de chicha. Ojo: No te olvides que tiene las 3B; Bueno, Bonito y Barato; Y como dice nuestras tías ¡PA COMER Y PA LLEVAR!

5. Anticuchos

Los anticuchos, el rachi y la pancita son platos super exquisitos que tienen una historia peculiar detrás de su preparación.


Por: Jocelyn Enríquez

Todo se remonta al virreynato cundo los españoles trajeron consigo a sus esclavos a las américas. Los anticuchos y variados tienen sus orígenes en el sur del Perú, en Ica, cuando los españoles alimentaban a sus esclavos con las obras crudas que dejaban de sus alimentos. Es entonces que los "negritos" hayaron una sazón para lo único que tenían: corazón y vísceras. En su descubrimiento hayaron uno de los platos más deliciosos adorados por todo el Perú.

miércoles, 2 de noviembre de 2016

7 razones para ir a la tía veneno

Introduciendo a la tía veneno: 7 razones para visitarla 

Dime ¿quién no ha ido a su tía veneno? Casi todos los peruanos hemos ido a una tía veneno que pone su carretilla en una esquina y con tan solo 5 luquitas te comes algo rico. Por si aún no has tenido la oportunidad de ir a degustar la mejor sazón al estilo limeño pintoresco, aquí te dejamos 7 razones para ir al point veneno más cercano a tu casa.



                                                                                                      

#1 NO TE DOLERÁ EL BOLSILLO 
No te vas a pasar del presupuesto ni tendrás un desbalance grave económicamente. Hasta con 3 luquitas puedes comprar una porción de salchipapa y más un sol, un vasito de chicha morada. Así que ya sabes, si quieres conquistar a una persona sin gastar mucho, ésta es tu mejor opción.



#2 DISPONIBILIDAD FULL DAY
Los días que salgas tarde del trabajo, especialmente uno de esos días friolentos de invierno, ahí estará la tía para servir a toda su multitud. Es cuestión de ser más observador y no dejar pasar por alto todos los espacios que te rodean. A veces donde menos te lo esperas, ahí está la tía esperándote para que recuperes todas tus energías gastadas.



















#3 HACES NUEVOS AMIGOS
Y por si fuera poco, hasta en la cola más corta puedes llegar a hacer nuevos amigos. Recuerda que siempre es bueno escuchar a los demás y comentar si es posible. ¡No perdamos el sentido de la comunicación!

#4 TE ATIENDEN COMO REY
Desde “todas las cremas” hasta “la chapa” de tu bebida o porción de papas. La tía es feliz si tú eres feliz.




#5 COLABORAS CON GENTE “CHAMBA”
Nunca sabes la historia detrás de una persona trabajadora. Siempre y cuando es bueno ponerse en los zapatos de los demás, y qué mejor manera de demostrarlo saludándola, siendo amable y colaborando con su trabajo honrado.

















#6 SIENTES QUE APRECIAS MÁS AL PERÚ 
Alguna vez habrás escuchado la música peruanísima que acompaña tu visita junto a la gran diversidad de estilos de vida y costumbres. Es necesario tener tus cinco sentidos bien puestos al visitar un lugar popular como el rincón de la tía veneno, solo así lograrás apreciar y rescatar los aspectos positivos de nuestro país.


#7 LA TÍA NO TE OLVIDARÁ 
Y lo más importante, quédate seguro de que si colaboraste muy bien con la tía y fuiste amable, ella no te olvidará y esperará ansiosamente tu visita.



  Por: Jocelyn Enriquez